Merveille de Cuisine

Ingrédients pour 6 personnes:

1pâte brisée

1grosse aubergine

400g de boeuf haché

200 ml de sauce tomate

1 boule de mozarella

1 oignon

Quelques feuilles de basilic frais ciselées

Huile d'olive

Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Réserver.

2. Laver l'aubergine, la couper en petits cubes en laissant la peau (cependant, si vous ne digérez pas bien la peau, pelez là). Hacher l'oignon finement.

3. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une sauteuse, y ajouter les oignons hachés. Lorsqu'ils commencent à fondre, ajouter l'aubergine. Augementer le feu pour que l'aubergine commence à colorer, puis baisser à nouveau. Ajouter la viande hachée, la sauce tomate et laisser cuire 15 minutes environ.

4. Couper la mozarella en cubes, rajouter les deux tiers avec le basilic dans la sauteuse et mélanger le tout. Garnir le moule à tarte avec cette préparation encore chaude. Parsemer du reste de mozarella et enfourner pour 20 minutes.

Vérifier la cuisson de la pâte et si besoin prolonger quelques minutes. Démouler dans un plat à tarte avant de passer à table.

Note: J'ai rajouté dans la préparation un reste de riz que j'avais au frigo, c'est un régal !

Si vous n'avez pas de mozarella vous pouvez faire gratiner le dessus avec du gruyère râpé, c'est très bon aussi.

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Ingrédients pour 2 personnes:

2 gros poivrons (ou 3 petits)

1 oignon émincé

30 g de riz

1 grande boîte de thon

1 boule de mozzarella coupée en petits dés

4 c. à soupe d'huile d'olive

2 pincées de paprika

Sel et poivre

1. Préchauffer le four th.6 (180°C).

Faire cuire le riz dans une casserole pendant 10 minutes.

2. Pendant ce temps, couper les poivrons en 2, retirer les membranes et les graines. Garder les chapeaux pour les faire cuire au four.

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive pour y dorer l'oignon émincé. Ajouter ensuite le riz cuit, le thon émietté et la moitié de la mozzarella coupée en petits dés. Poivrer, saler, et ajouter le paprika. Bien mélanger pendant deux petites minutes.

4. Farcir les poivrons de ce mélange et les saupoudrer du reste de mozzarella.

Placer les poivrons ainsi que les chapeaux dans un plat au préalable tapissé d'huile d'olive. Enfourner pendant 40 min environ.

Avant de disposer dans les assiettes ou de porter le plat à table, remettre les chapeaux sur les poivrons. Ils pourront se manger et seront délicieux car ils auront légèrement confits dans l'huile d'olive !

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Petits délices très simples dont la préparation de base me vient d’une amie.

A agrémenter selon toutes vos envies !

Ingrédients pour 6 muffins :

150g de farine

75g de sucre

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel

50g de beurre

6 cuillères à soupe de lait

1 œuf

2 cuillères à café d’extrait de vanille

60g de pépites de chocolat noir

60g de cerneaux de noix

1. Préchauffer le four à 180°C (Th4)

Faire fondre le beurre dans un bol. y ajouter l'oeuf le lait et l'extrait de vanille.

2. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure, puis le sel.

Réunir ensemble les deux préparations en une, puis y ajouter les pépites de chocolat.

3. Concasser les cerneaux de noix et les rajouter à la pâte.

 Mélanger et garnir les 6 moules à muffins (au deux tiers environ). Enfourner, laisser cuire 15 minutes.

Une fois refroidis, déguster !

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Et voilà, on saute le pas ! On se lance, on crée, on savoure. Le bonheur de partager avec vous toutes mes découvertes et créations gourmandes...bienvenu à toutes et à tous sur mon blog !

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